Nurçe Erben, Birleşik Krallık’taki London School of Economics’ten mezun olmuştur. Finans ve yatırım ekonomisi alanında uzmandır ve Bodrum, Türkiye’deki Ruins Luxury Resort, Elementa Hotel ve Manzara Hotel dâhil olmak üzere birçok lüks markayı hayata geçirmiştir.

8 otel ve 2 aquaparktan oluşan bir portföyün ortak sahibi ve yöneticisidir; aynı zamanda Cactus Hotels Group bünyesindeki tüm yatırım operasyonlarına liderlik etmektedir. Üçüncü nesil bir otel işletmecisidir ve Türkiye turizm sektöründeki en genç girişimciler arasında Forbes’ta yer almıştır. Ayrıca BOTAV (Bodrum Tanıtma Vakfı) yönetim kurulunda görev almakta ve Genç TTYD (Türkiye Turizm Yatırımcıları Derneği) topluluğunun başkanlığını yürütmektedir.