Ece Demirpençe, Mimar Sinan Üniversitesi Mimarlık Fakültesi'nden Kentsel ve Bölgesel Planlama lisans diplomasını aldı ve İstanbul Teknik Üniversitesi'nden Gayrimenkul Geliştirme alanında yüksek lisans yaptı. Profesyonel kariyerine 2003-2005 yılları arasında Proje Yönetim A.Ş.'de Gayrimenkul Geliştirme Danışmanı olarak başladı. 2005 yılında Hollanda merkezli Multi Development şirketine katıldı ve burada büyük ölçekli uluslararası gayrimenkul projelerinin geliştirilmesi ve yönetimi üzerinde 10 yıl çalıştı. Görev süresi boyunca, Proje Asistanı, Ticari Proje Yöneticisi, Yatırım ve Operasyonlar Direktörü ve Ticari Direktör gibi birkaç önemli pozisyonda bulundu. 2016 yılında, girişimcilik ekosisteminde önemli başarılar elde ettiği çevrimiçi perakende sektöründe Amerika Birleşik Devletleri'nde kendi şirketini kurdu.

2023'ün başında, Akfen Holding'te Gayrimenkul Geliştirme Koordinatörü olarak katıldı. 31 Aralık 2023'te Akfen REIT A.Ş.'de Genel Müdür Yardımcısı olarak atanmış ve vekaleten Genel Müdürlük yapmıştır. 2024 Haziran itibarıyla Akfen REIT'in Genel Müdürü olarak resmi olarak atanmıştır.