1999 yılında başladığı kariyerinde 2012 yılına kadar T.C. Hazine ve Maliye Bakanlığı’nda çeşitli kademelerde görev yapmıştır.

2012 yılında Doğuş Grubu’na katılan Akın Tavuz, vergi, finans ve mali işler alanlarında yöneticilik görevleri üstlenmiştir. Doğuş Grubu’nun inşaat, yeme-içme ve turizm ile teknoloji sektörlerinde büyüme süreçlerinde aktif rol oynayarak, yatırım portföyünün yönlendirilmesi ve operasyonel süreçlerin yönetiminde önemli katkılarda bulunmuştur. 2019’dan bu yana Doğuş Grubu’nun COO’su olarak görev yapmakta olan Akın Tavuz, Doğuş İnşaat, Doğuş Teknoloji ve Doğuş Hospitality başta olmak üzere birçok grup şirketinin yönetim kurulunda yer almaktadır.

Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi mezunu olan Akın Tavuz, MBA eğitimini ABD’de Northeastern Üniversitesi’nde tamamlamıştır.